Selección de sistema de vacío utilizando bombas tipo distribuidor giratorio para maquina llenadora de cerveza

Abstract

El presente artículo trata sobre la implementación de una nueva tecnología de bombas de vacío de distribuidor giratorio en una máquina llenadora de cerveza. La razón por la cual se aplica vacío a la botella es extraer el oxígeno existente en su interior y mantener con ello los valores permitidos de Oxígeno Total Envasado, evitando se oxide el producto y pierda sus propiedades organolépticas. Este es un proceso que hasta ahora se realizaba con bombas de anillo líquido que utilizaban agua como líquido sellante y que luego de 10 años de trabajo continuo han perdido su capacidad de generar el vacío requerido por el sistema y deben ser reemplazadas necesariamente. Presentándose así dos alternativas, mantener la misma tecnología de bombas de vacío o, implementar bombas de distribuidor giratorio. Primero se analizó las curvas de funcionamiento de las bombas de vacío actuales para compararlas con las de distribuidor giratorio y certificar que puedan generar los mismos niveles de vacío y luego se comparan en una matriz de decisión todos los parámetros involucrados para finalmente decidirnos por las bombas de vacío de distribuidor giratorio y continuar con la selección de la potencia, tanque, y demás accesorios necesarios para completar el sistema. El resultado es una nueva tecnología de bombas de distribuidor giratorio que genera el vacío requerido con una menor potencia y que además evita el desperdicio de agua como una medida de compromiso con el medio ambiente.