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Title:	Evaluación del uso de la digestión anaerobia como tratamiento para reducir los desechos de pedúnculo en casas empacadoras de banano
Authors:	Moreira Valenzuela, Cesar Miguel, Director Montalván Toala, Marianela Michell Vega Caiza, Ana Mercedes
Keywords:	Metano Potencial bioquímico de metano Sólidos totales Biogás
Issue Date:	2023
Publisher:	ESPOL.FIMCP
Citation:	Montalván Toala, M. M. y Vega Caiza, A. M. (2023). Evaluación del uso de la digestión anaerobia como tratamiento para reducir los desechos de pedúnculo en casas empacadoras de banano. [Proyecto Integrador]. ESPOL.FIMCP .
Description:	Este estudio tuvo como objetivo realizar un diseño de proceso de digestión anaerobia del pedúnculo de banano para reducir los desechos producidos por casas empacadoras de banano en el Ecuador, analizando la viabilidad de emplear este proceso para generación de un recurso práctico, específicamente metano, para su uso como fuente de combustible. Para alcanzar este objetivo se llevó a cabo un análisis del potencial bioquímico del metano generado durante el proceso. En la investigación se empleó un diseño factorial 3x2x2x1 para evaluar la producción de metano utilizando pedúnculo de plátano como sustrato (en jugo, fibra y trozos). El experimento implicó temperaturas variables de 30 y 50°C, concentraciones de sólidos totales (ST) de 25 y 30% y un tiempo de 34 días. La variable respuesta fue medida en mlCH4/g SV y los datos resultantes analizados estadísticamente. Los resultados revelaron la digestibilidad efectiva de los pedúnculos de banano para la producción de biometano, observándose rendimientos óptimos en muestras que contenían 30% ST a 30°C. Esto indica que la utilización sostenible de los desechos del banano mediante la digestión anaeróbica es factible, presentando aplicaciones potenciales en la generación de biogás con fines energéticos. Palabras Clave: metano, potencial bioquímico de metano, sólidos totales, biogás
metadata.dc.description.abstractenglish:	The objective of this study was to design an anaerobic digestion process of the banana peduncle to reduce the waste produced by banana packing houses in Ecuador, analyzing the feasibility of using this process to generate a practical resource, specifically methane, for use as a fuel source. To achieve this objective, an analysis of the biochemical potential of the methane generated during the process was carried out. In the research, a 3x2x2x1 factorial design was used to evaluate methane production using banana peduncle as a substrate (in juice, fiber, and chunks). The experiment involved varying temperatures of 30 and 50°C, total solids (TS) concentrations of 25 and 30%, and a time of 34 days. The response variable was measured in mlCH4/g SV and the resulting data were statistically analyzed. The results revealed the effective digestibility of banana peduncles for biomethane production, with optimal yields being observed in samples containing 30% ST at 30°C. This indicates that the sustainable use of banana waste through anaerobic digestion is feasible, presenting potential applications in the generation of biogas for energy purposes. Keywords: methane, biochemical methane potential, total solids, biogas
URI:	http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/60790
metadata.dc.identifier.codigoproyectointegrador:	INGE-2216
Appears in Collections:	Tesis de Alimentos

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