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  4. Tesis de Maestría en Agronegocios Sostenibles
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dc.contributor.advisorMagallanes Fuentes, Bessie, Director-
dc.contributor.authorGonzález Vera, Efrén Gerardo-
dc.creatorESPOL. ESPAE-
dc.date.accessioned2024-08-07T20:29:19Z-
dc.date.available2024-08-07T20:29:19Z-
dc.date.issued2021-
dc.identifier.citationGonzález Vera, E. (2021). Creación de un Centro de Faenamiento y cortes de cerdo en Manabí. Trabajo final para la obtención del título: MAESTRIA EN AGRONEGOCIOS SOSTENIBLES. [Tesis de Postgrado]. ESPOL. ESPAE. Guayaquil, 100 páginas.-
dc.identifier.urihttp://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/61831-
dc.descriptionEn este trabajo se propone la creación de un centro de faenamiento y comercialización de carne de cerdo en Manabí con la finalidad de establecer mecanismos de trabajo productivo con las granjas de pequeños porcicultores Manabí y mejorar las condiciones de comercialización de la carne de porcino, estableciendo estándares de calidad de compra para incentivar a los porcicultores al manejo adecuado de los cerdos en finca y obtener las características de calidad requeridas por el consumidor. Un factor importante de este modelo de negocio es la recopilación de datos de los restaurantes de las ciudades de Portoviejo y Manta para definir el mercado objetivo y las características de los clientes.-
dc.formatapplication/pdf-
dc.format.extent99 páginas-
dc.language.isospa-
dc.publisherESPOL. ESPAE-
dc.rightsopenAccess-
dc.subjectGranjas de Traspatio-
dc.subjectCortes de Carne-
dc.subjectManabí-
dc.subjectCentro de Faenamiento-
dc.titleCreación de un Centro de Faenamiento y cortes de cerdo en Manabí-
dc.typeMaestría en Agronegocios Sostenibles-
dc.identifier.codigoespolT-14612-
dc.description.cityGuayaquil-
dc.description.degreeEscuela de Postgrado en Administración de Empresas-
dc.identifier.codigoproyectointegradorS-0192-
dc.description.abstractenglishXXX-
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