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http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/62021| Title: | Informe de prácticas profesionales realizado en FRICMARES S.A. |
| Authors: | Uribe, Gustavo, Director Suarez Ubillus, Shirley Iliana |
| Keywords: | Industria Camaronera Control de Calidad Camarones |
| Issue Date: | 1991 |
| Publisher: | ESPOL. INTEC. |
| Citation: | Suarez Ubillus, S. I. (1991). FRICMARES S.A.. [Informe de Prácticas Profesionales]. ESPOL. PROTAL . |
| Description: | El departamento de control de calidad de esta empresa realiza controles en las siguientes áreas: recepción de materia prima (condiciones físicas), descabezado (rendimiento), empaque (clasificación por tamaño), embarque y aforo (peso bruto y exportación). Además se indican los parámetros y el procesamiento del camarón en sus distintas presentaciones. El camarón es uno de los productos que produce divisas para el país, pues sus exportaciones cubren el 40 a 50% del valor total de las exportaciones no petroleras. La comercialización de camarón internacionalmente se basa en parámetros estandarizados que han sido aceptados, estos parámetros tienen que ver con la categoría, tamaños y uniformidad. |
| metadata.dc.description.abstractenglish: | xx |
| URI: | http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/62021 |
| metadata.dc.identifier.codigoproyectointegrador: | ESC2145 |
| Appears in Collections: | Tesis de Tecnología en Alimentos |
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|---|---|---|---|
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