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Title:	Desarrollo del nuevo canal de ventas HORECA en una empresa de consumo masivo de conservas y congelados en Ecuador
Authors:	Campoverde Aguirre, Ronald, Director Muñoz Chancay, Johanna Génesis Rodríguez Tomalá, Erick Alexander Rodríguez Morales, Katia, Evaluador 1 Rivadeneira Morales, Mary Jovanna, Evaluador 2
Keywords:	Horeca Canal de ventas Estrategia Comercial
Issue Date:	2024
Publisher:	ESPOL.FCSH
Citation:	Muñoz Chancay, J. G., Rodríguez Tomalá, E. A., Rodríguez Morales, K. y Rivadeneira Morales, M. J. (2024). Desarrollo del nuevo canal de ventas HORECA en una empresa de consumo masivo de conservas y congelados en Ecuador. [Proyecto de Titulación]. ESPOL.FCSH .
Description:	Este caso de negocio tiene como propósito identificar la mejor alternativa para el desarrollo del nuevo canal de ventas para atender al sector HORECA (hoteles, restaurantes y catering) en una empresa de consumo masivo de conservas y congelados en Ecuador. El enfoque es incrementar la cifra de ventas, mejorar la satisfacción del cliente y lograr mayor cobertura. Utilizando la metodología de Caso de Negocio de Harvard, se estructuró el análisis en etapas: definición de la oportunidad, generación de alternativas con los grupos de interés, análisis de tres alternativas desde el punto de vista financiero y estratégico. Se determinó que desarrollar de forma directa el actual canal de ventas HORECA mediante una estrategia comercial es la alternativa ganadora, la cual se destaca por su enfoque en la estandarización del portafolio, precios competitivos, y un esquema de incentivos dirigido a cliente. Como parte de la propuesta, se incluye una matriz de riesgo y mitigación y se presenta un plan de implementación dividido en cinco fases, orientado a maximizar el impacto de la estrategia.
metadata.dc.description.abstractenglish:	The purpose of this business case is to identify the best alternative for the development of a new sales channel to serve the HORECA sector (hotels, restaurants and catering) in a mass consumption canned and frozen food company in Ecuador. The focus is to increase sales, improve customer satisfaction, and achieve greater coverage. Using the Harvard Business Case methodology, the analysis was structured in stages: definition of the opportunity, generation of alternatives with stakeholders, analysis of three alternatives from a financial and strategic point of view. It was determined that directly developing the current HORECA sales channel through a commercial strategy is the winning alternative, which stands out for its focus on portfolio standardization, competitive prices, and a customer-driven incentive scheme. As part of the proposal, a risk and mitigation matrix is included and an implementation plan divided into five phases is presented, aimed at maximizing the impact of the strategy
URI:	http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/65602
metadata.dc.identifier.codigoproyectointegrador:	POSTG068
Appears in Collections:	Tesis de Maestría en Economía y Dirección de Empresas

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