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Title:	Diseño de un sistema de gestión de inventario para una Bodega de Alimentos y Bebidas ubicada en Puerto Ayora-Galápagos
Authors:	Gutiérrez López, Jenny Pilar , Director Baquerizo Giler, Ana Cristina Palma Carbo, Jeremy Israel
Keywords:	Gestión de inventarios Revisión continua (s Q) Clasificación ABC Sostenibilidad Logística
Issue Date:	2024
Publisher:	ESPOL.FIMCP
Citation:	Baquerizo Giler, A. C. y Palma Carbo, J. I. (2024). Diseño de un sistema de gestión de inventario para una Bodega de Alimentos y Bebidas ubicada en Puerto Ayora-Galápagos. [Proyecto Integrador]. ESPOL.FIMCP .
Description:	El presente proyecto desarrolla el diseño de un sistema de gestión de inventarios para una bodega de alimentos y bebidas ubicada en Puerto Ayora, Galápagos. Este trabajo tiene como objetivo principal optimizar la logística de almacenamiento y distribución, garantizando tiempos de entrega de un máximo de cinco días y cumpliendo con las normativas de la resolución 067 ARCSA BPM. A partir de un análisis exhaustivo de las necesidades del cliente y de las restricciones operativas de la región insular, se diseñó un modelo que integra políticas de reabastecimiento eficientes, como el sistema de revisión continua (s, Q), y métodos de organización como la clasificación ABC. La metodología aplicada, basada en el enfoque DMADV, incluyó etapas de definición, medición, análisis, diseño y verificación, incluyendo simulaciones en 3D y análisis financieros para garantizar la viabilidad del sistema. Entre los principales resultados destacan una reducción significativa en costos de transporte y obsolescencia, mediante la implementación de programas en Excel para el control automatizado de inventarios y determinación de ubicaciones fijas de los productos. El diseño propuesto contribuye a la sostenibilidad y eficiencia del almacén, alineándose con las características ambientales y logísticas de la región de las Galápagos. Palabras clave: gestión de inventarios, revisión continua (s, Q), clasificación ABC, sostenibilidad, logística.
metadata.dc.description.abstractenglish:	This project develops the design of an inventory management system for a food and beverage warehouse located in Puerto Ayora, Galapagos. The main objective of this work is to optimize storage and distribution logistics, guaranteeing delivery times of a maximum of five days and complying with the regulations of resolution 067 ARCSA BPM. Based on an exhaustive analysis of customer needs and the operational restrictions of the island region, a model was designed that integrates efficient replenishment policies, such as the continuous review system (s, Q), and organizational methods such as ABC classification. The applied methodology, based on the DMADV approach, included stages of definition, measurement, analysis, design and verification, incorporating 3D simulations and financial analyses to ensure system feasibility. Among the main results, a significant reduction in transportation and obsolescence costs stands out, through the implementation of Excel programs for automated inventory control and fixed product location determination. The proposed design contributes to the sustainability and efficiency of the warehouse, aligning with the environmental and logistical characteristics of the Galapagos region. Keywords: inventory management, continuous review (s, Q), ABC classification, sustainability, logistics.
URI:	http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/65632
metadata.dc.identifier.codigoproyectointegrador:	INGE-2748
Appears in Collections:	Tesis de Ingeniería Industrial

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