Proyecto que consiste en el diseño e implementación de un nuevo sistema de refrigeración con la particularidad de que emplea un refrigerante ecológico, para climatizar un área de 3230 m2, la misma que requiere de parámetros específicos de temperatura y humedad relativa para realizar la producción de las galletas con crema; teniendo siempre en cuenta consideraciones y recomendaciones técnicas por parte de ASHRAE (american society of heating refrigeration and air aconditioning enginiers) y SMACNA (sheet metal air conditioning contractors national association) para realizar el diseño, construcción e instalación del sistema de enfriamiento y distribución de aire.