Este proyecto surge en la búsqueda de incrementar la rentabilidad de una asociación de pequeños productores de piña en Naranjito, por medio de crear productos derivados de piña. Es por eso que involucra el diseño de una planta procesadora de productos derivados de piña aprovechando al menos el 20% de la cosecha de una asociación de pequeños productores de piña en Naranjito. La metodología SPL (Systematic Planning Layout) fue la guía fundamental para la elaboración de este proyecto, desde para poder definir el volumen de producción hasta realizar el estudio financiero. Con la investigación de mercado se pudo definir cuál sería la demanda para el producto, además se diseñó varios prototipos de layout para poder definir la mejor alternativa para la producción de la planta y por último la elaboración de una simulación en PROMODEL donde se realizó el control del sistema productivo para poder cumplir con la demanda establecida.