Esta investigación presenta el diseño de un modelo matemático de optimización aplicado al proceso de producción de pollos de engorde de una empresa de mediana representación en el mercado peninsular, donde el núcleo de su negocio es la comercialización de la carne de pollo. Este modelo busca proporcionar alternativas para la mejor toma de decisiones a nivel táctico, pues se pretende que el modelo sea capaz de suministrar información sobre los planes de aprovisionamiento y política de stock tanto de las aves como del alimento balanceado que deben consumir, es decir cuándo y cuántos y en qué galpón se debe meter un lote de pollos para lograr satisfacer la demanda del mercado y obtener mejor beneficio económico.