DSpace Collection:

Análisis retrospectivo de la evaluación nutricional a los alumnos de la primera promoción de la Escuela de Conductores Profesionales ESPOL E.P (CONDUESPOL)

2026-06-11T19:23:02Z

Title: Análisis retrospectivo de la evaluación nutricional a los alumnos de la primera promoción de la Escuela de Conductores Profesionales ESPOL E.P (CONDUESPOL) Authors: Villacres Burgos, Ruth; Zambrano Cantos, Carlos; Reyes López, Mariela, directora Abstract: Se realizó un análisis retrospectivo de la información registrada en las encuestas nutricionales efectuadas en el año 2011 a los estudiantes de la primera promoción de la Escuela de Conductores Profesionales ESPOL E.P. (CONDUESPOL). El estudio tuvo como objetivo valorar el riesgo cardiovascular al que se encontraban expuestos los conductores, así como examinar los hábitos alimentarios y estilos de vida que influyen en el desarrollo de enfermedades crónicas no transmisibles. De una muestra poblacional inicial de 650 encuestas, se tomaron en cuenta de forma estricta 631 registros, descartando las restantes debido a inconsistencias de datos y la falta de mediciones antropométricas. El análisis de la información recopilada se fundamentó en tablas referenciales de la OMS y SEEDO, procesadas mediante el software estadístico JMP 5. Los resultados determinaron que el 22.98% de los hombres y el 3.17% de las mujeres presentaban sobrepeso grado II. Asimismo, se identificó un riesgo cardiovascular alto por circunferencia de cintura en el 22.98% de los hombres (> 102 cm) y en el 6.02% de las mujeres (> 88 cm).

Consecuencias del estilo de vida universitario en el estado nutricional de los estudiantes de la Escuela Superior Politécnica del Litoral

2026-06-11T19:18:51Z

Title: Consecuencias del estilo de vida universitario en el estado nutricional de los estudiantes de la Escuela Superior Politécnica del Litoral Authors: Alvarado Echeverría, María; Andrade Nieto, Josseline; Reyes López, Mariela, directora Abstract: Este estudio tuvo como objetivo identificar la influencia del estilo de vida universitario sobre el estado nutricional de los estudiantes de la Escuela Superior Politécnica del Litoral. Se implementó un diseño de investigación de tipo observacional, analítico, longitudinal y retrospectivo, mediante el cual se compararon los datos antropométricos y dietéticos recolectados en los años 2011 y 2014 a través de métodos e indicadores validados como encuestas. La población inicial del año 2011 estuvo constituida por 1500 estudiantes que ingresaron durante el I y II término, de la cual se extrajo una muestra de 305 individuos mediante un muestreo probabilístico simple para su posterior reevaluación en el año 2014. El análisis estadístico de las variables se procesó con el programa JMP11, reportando un valor P < 0.05 que indicó una relación altamente significativa entre el nivel de actividad física y el porcentaje de grasa corporal de los alumnos. Se concluyó que el entorno y estilo de vida de la universidad, caracterizado principalmente por una escasa actividad física y hábitos de mala alimentación, alteró negativamente el estado nutricional de los estudiantes en un periodo de tres años, provocando un deterioro de la salud y la aparición temprana de enfermedades crónicas asociadas.

Guía nutricional para el Banco de Alimentos de Guayaquil "DIAKONIA"

2026-06-11T19:12:42Z

Title: Guía nutricional para el Banco de Alimentos de Guayaquil "DIAKONIA" Authors: Muñoz Montoya, Génesis; Reyes, Mariela, directora Abstract: Se desarrolló una guía nutricional con el objetivo de proporcionar al personal del Banco de Alimentos Diakonia conocimientos técnicos especializados sobre nutrición y el manejo higiénico de los productos alimenticios. Esta herramienta busca optimizar los procesos de conservación y capacitar al personal para sugerir y distribuir los insumos recibidos de la manera más eficiente posible entre la población beneficiaria. El contenido de la obra detalla detalladamente el valor nutricional de los alimentos recolectados y donados con regularidad, establece los requerimientos nutricionales correspondientes a las diferentes etapas del ciclo vital, y propone menús económicos y saludables diseñados para las familias asistidas. Adicionalmente, se plantea un sistema estructurado para el manejo y almacenamiento de los productos en el Banco, incorporando recomendaciones orientadas a prolongar su vida útil.

Prevalencia de Desnutrición Infantil en niños y niñas de 5 a 11 años de edad y Factores que contribuyen a la Desnutrición Infantil de la Escuela Dr. Alberto Guerrero Martínez de la Parroquia rural Juan Gómez Rendón - Progreso ubicada en el cantón Guayaquil de la Provincia del Guayas.

2026-06-11T17:58:56Z

Title: Prevalencia de Desnutrición Infantil en niños y niñas de 5 a 11 años de edad y Factores que contribuyen a la Desnutrición Infantil de la Escuela Dr. Alberto Guerrero Martínez de la Parroquia rural Juan Gómez Rendón - Progreso ubicada en el cantón Guayaquil de la Provincia del Guayas. Authors: Aycart Mite, Danielle; Bravo Mise, María Abstract: El objetivo de este trabajo de investigación fue determinar la prevalencia de desnutrición infantil y los factores asociados en niños y niñas de 5 a 11 años de la Escuela Dr. Alberto Guerrero Martínez, ubicada en la parroquia rural Juan Gómez Rendón - Progreso del cantón Guayaquil. Se evaluaron a 256 estudiantes a través de un análisis antropométrico basado en las curvas de crecimiento de la OMS de 2007, encontrando una prevalencia de retardo en el crecimiento del 17%. Este valor supera de manera preocupante el promedio nacional del 15% y el nivel de la costa rural del 12,4%, evidenciando un problema arraigado de desnutrición crónica vinculado directamente a la falta de saneamiento ambiental y a una baja ingesta de macronutrientes en la población escolar estudiada.