DSpace Collection: Tecnología en Alimentos Tecnología en Alimentos http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/52602 2026-05-09T14:02:16Z 2026-05-09T14:02:16Z Informe de prácticas profesionales en la compañía ECUAVEGETAL S. A. Lorences Vargas, Martha Cecilia Uribe, Gustavo, Director http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/68209 2026-05-06T19:22:56Z 1989-01-01T00:00:00Z Title: Informe de prácticas profesionales en la compañía ECUAVEGETAL S. A. Authors: Lorences Vargas, Martha Cecilia; Uribe, Gustavo, Director Abstract: Este informe técnico describe la gestión realizada en el laboratorio de Control de Calidad de la compañía ECUAVEGETAL S. A... Se aborda de manera integral los procesos tecnológicos en la elaboración de Gandul Verde y choclo de la sierra en agua y sal, sí como también la pasta de tomate y los protocolos de análisis aplicados para garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad. 1989-01-01T00:00:00Z Informe de prácticas profesionales en la empresa Servicio de Panadería Gloria (PANGLO S. A.) Vaca Flores, Gonzalo Morales, María Fernanda, Director http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/68208 2026-05-06T18:46:20Z 1995-01-01T00:00:00Z Title: Informe de prácticas profesionales en la empresa Servicio de Panadería Gloria (PANGLO S. A.) Authors: Vaca Flores, Gonzalo; Morales, María Fernanda, Director Abstract: Este informe técnico describe la gestión realizada en el área de Control de Calidad de empresa Servicio de Panadería Gloria (PANGLO S. A.). Se aborda de manera integral el proceso productivo del pan que se elabora y los protocolos de análisis aplicados para garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad. 1995-01-01T00:00:00Z Informe de prácticas profesionales en la empacadora Granmar S. A. Llerena Ramírez, Carmen Santistevan, Katia, Director http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/68207 2026-05-06T18:23:03Z 1993-01-01T00:00:00Z Title: Informe de prácticas profesionales en la empacadora Granmar S. A. Authors: Llerena Ramírez, Carmen; Santistevan, Katia, Director Abstract: Este informe técnico describe la gestión realizada en el área de Control de Calidad de empacadora GRANMAR S. A. Se aborda de manera integral el proceso productivo del empaque, congelación y almacenamiento del producto y los protocolos de análisis aplicados para garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad. 1993-01-01T00:00:00Z Informe de prácticas profesionales en la empresa ECUAHUGOS - NESTLÉ S. A. Vásquez Veliz, Grace Katherine Reyes, Mariela, Director http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/68206 2026-05-06T19:15:55Z 1995-01-01T00:00:00Z Title: Informe de prácticas profesionales en la empresa ECUAHUGOS - NESTLÉ S. A. Authors: Vásquez Veliz, Grace Katherine; Reyes, Mariela, Director Abstract: Este informe técnico describe la gestión realizada en el laboratorio de Control de Calidad de la empresa ECUAHUGOS - NESTLÉ S. A.. Se aborda de manera integral el proceso productivo de los jugos, lácteos y salsas que elaboran y los protocolos de análisis aplicados para garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad. 1995-01-01T00:00:00Z