Informe de prácticas profesionales realizadas en Balrosario S.A.

Abstract

El presente informe tiene como finalidad dar a conocer una breve descripción del proceso con sus puntos de control y los análisis bromatológicos que se realizan en la empresa BALROSARIO S.A. para de esta manera obtener un producto de excelente calidad y seguro que satisfaga la necesidad de los consumidores. Se da a conocer en detalle las labores y responsabilidades que me designaron realizar en el laboratorio de Control de Calidad. Además, cada una de las técnicas de análisis con sus fundamentos que tuve la oportunidad de realizar a los diferentes productos balanceados. La descripción detallada del proceso muestra las operaciones que se deben llevar a cabo para obtener como resultado un pellet con características y parámetros requeridos para que puedan ser almacenados hasta su utilización y distribución sin peligro de que sufran algún cambio en su calidad. Se presentan conclusiones y recomendaciones sobre la empresa de acuerdo a lo que he podido evidenciar durante el transcurso de mis prácticas. El prestigio de la empresa se debe a que cuenta con una alta tecnología que va de la mano con una correcta supervisión de cada una de las etapas del proceso de elaboración del balanceado, especialmente en aquellos puntos críticos del proceso donde las supervisiones son constantes. El Departamento de Control de Calidad desempeña un papel importante analizando las materias primas para la aceptación o rechazo del lote y el producto terminado para obtener como resultado un producto de excelente calidad. Esta calidad se debe también a la adición de vitaminas y minerales.