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Browsing by Subject "Jugos concentrados"

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Estudio del efecto de los parámetros de proceso en los rendimientos y calidad sensorial del jugo de babaco concentrado en un evaporador de película ascendente

Mejía Naranjo, Jean Paul (Espol, 2016-02-24)
Extracción de pectina liquida a partir de cascaras de maracuyá (passiflora edulis) y su aplicación en el desarrollo de un producto de humedad intermedia.

Rivadeneira Avila, Mariella Alexandra (Espol, 2016-01-28)

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