Listar por autor "Castillo S., Priscila"

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Diseño de una pequeña fábrica dedicada a la producción de alimentos congelados listos para el consumo y la metodología para su constitución

García Saltos, Xavier; Vicuña Vera, Carmen; Castillo S., Priscila (2010-05-04)

At the moment the Ecuadorian’s market is very dynamic. We know that urban families spend 41% of their incomes in food and increase the tendency to consume freezing foods on medium and upper class side due to look for ...
Estudio de penetración de calor en proceso de esterilización continuo en la elaboración de frejol cajanus cajan enlatado

Alcívar D., Andrés; Castillo S., Priscila (2012-07-18)

La tecnología de esterilizado de envases de hojalata en autoclaves con presión, ha experimentado una constante evolución buscando reducir el tiempo de proceso, para disminuir la destrucción de los nutrientes y mantener las ...
Lineamientos para la implementación de un servicio de alimentación colectiva

Albán R., Klelia; Castillo S., Priscila (2012-07-18)

Este informe contiene lineamientos técnicos necesarios para la implementación de un Servicio de Alimentación Colectiva, el cual incluye: Requerimientos nutricionales, infraestructura, equipos, normas de calidad, seguridad ...

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