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Browsing by Author "Castillo Soto, Priscila María; Director"

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Aplicación de técnicas de manipulación de masas congeladas de pan utilizando parámetros óptimos para la obtención de productos terminados para la venta al por menor.

Navarrete Galarza, Melina Mercedes (Espol, 2016)
Estudio del proceso de producción de pulpas de fruta combinadas pasteurizadas y congeladas a mediana escala.

Alvarado Landírez, Eduardo Mauricio (Espol, 2011)
Mejoramiento técnico del proceso de industrialización del café soluble

Sani Villamar, Carlos Alberto (Espol, 2016)

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