Moreno Fajardo, Mario Iván; Noblecilla Bustamante, Diego Alejandro; Silva León, Jorge, Director
(ESPOL. FIMCP, 2021)
Los principales peligros que se vinculan al consumo de moluscos están asociados a la contaminación de las aguas donde habitan. Es un tema alarmante puesto que estas especies pasan de su habitad natural a su comercialización, ...