Castro Nunez, Ronaldo Ariel; Pincay Avilés, Kevin Alexander; Zabala O., Gonzalo, Director
(ESPOL. FIMCP, 2021)
El cacao ecuatoriano es un producto emblema del país, siendo reconocido mundialmente como uno de los mejores granos por su sabor y aroma; sin embargo, para el primer eslabón de esta cadena productiva, el secado a pequeña ...