Ingeniería Agrícola y Biológica http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/50510 2026-07-28T09:00:15Z 2026-07-28T09:00:15Z Toapanta Ayala, Maoly Dayanara Jiménez Feijoo, María Isabelita, Director http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/69313 2026-07-07T16:25:28Z 2025-01-01T00:00:00Z

Modelo predictivo del crecimiento microbiano durante la fermentación de cacao fino de aroma Toapanta Ayala, Maoly Dayanara; Jiménez Feijoo, María Isabelita, Director CONDITION FOR PROJECT PUBLICATION. Cocoa fermentation is a biotechnological process dependent on microbial activity and the control of environmental variables, particularly temperature. This study aimed to model the growth kinetics of acetic acid bacteria and lactic acid bacteria in order to develop predictive tools to optimize the fermentation of fine-flavor cocoa. The hypothesis proposed that microbial behavior can be described using mathematical models capable of predicting the optimal fermentation time under different thermal conditions. Microbial growth was quantified through colony-forming unit (CFU/g) counts, logarithmic transformation, and nonlinear modeling in RStudio using the Gompertz model with 95% confidence intervals. Additionally, a response surface analysis was performed to evaluate the interaction between temperature and time on microbial dynamics. The results showed significant variations in the specific growth rate and bacterial lag phase depending on temperature, enabling the development of reliable predictive models. As a technological solution, a mobile application integrating temperature sensors was developed to estimate fermentation time and provide technical recommendations to producers. It is concluded that the integration of microbiology, mathematical modeling, and digital technology enhances management and decision-making in cocoa fermentation processes. Keywords: cocoa, fermentation, predictive model, digital agriculture, biotechnology CONDICIONAMIENTO DE PUBLICACION DE PROYECTO. La fermentación del cacao es un proceso biotecnológico dependiente de la actividad microbiana y del control de variables ambientales, particularmente la temperatura. El presente estudio tiene como objetivo modelar la cinética de crecimiento de bacterias ácido acéticas y ácido lácticas para desarrollar herramientas predictivas que optimicen la fermentación del cacao fino de aroma. Se plantea la hipótesis de que el comportamiento microbiano puede describirse mediante modelos matemáticos capaces de predecir el tiempo óptimo de fermentación bajo diferentes condiciones térmicas. El crecimiento microbiano fue cuantificado mediante recuento de UFC/g, transformación logarítmica y modelamiento no lineal en RStudio utilizando el modelo de Gompertz con intervalos de confianza del 95 %. Adicionalmente, se realizó un análisis de superficie de respuesta para evaluar la interacción entre temperatura y tiempo sobre la dinámica microbiana. Los resultados demostraron variaciones significativas en la velocidad específica de crecimiento y en la fase de adaptación bacteriana según la temperatura, permitiendo generar modelos predictivos confiables. Como solución tecnológica, se desarrolló una aplicación móvil que integra sensores de temperatura para estimar el tiempo de fermentación y emitir recomendaciones técnicas al productor. Se concluye que la integración de microbiología, modelamiento matemático y tecnología digital permite mejorar la gestión y toma de decisiones en procesos fermentativos del cacao.

2025-01-01T00:00:00Z Toscano Gómez, Pedro Andrés Quito Ávila, Diego Fernando, Director http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/69312 2026-07-07T16:04:15Z 2025-01-01T00:00:00Z

Diagnóstico y variabilidad genética del virus de la hoja blanca en plantaciones arroceras de la provincia del Guayas Toscano Gómez, Pedro Andrés; Quito Ávila, Diego Fernando, Director The rice hoja blanca virus (RHBV) represents one of the main phytosanitary threats to rice production in Ecuador, affecting both crop yield and quality. This project aimed to develop a molecular diagnostic protocol for RHBV and to analyze its genetic variability as well as its geographic distribution, in response to the increasing presence of the insect vector responsible for its transmission. The study was conducted through the collection of leaf samples, RNA extraction, amplification of specific viral fragments by RT-PCR, and Sanger sequencing. The results revealed a heterogeneous distribution of RHBV among the different sampled cantons, as well as low genetic variability between national isolates and international sequences. In conclusion, the diagnostic protocol proved to be efficient due to the amplification of conserved genomic fragments, making it an effective and accurate tool for early detection. Keywords: molecular diagnosis, RT-PCR, phylogeny, rice. El virus de la hoja blanca del arroz (RHBV) representa una de las principales amenazas fitosanitarias para la producción arrocera del Ecuador, afectando el rendimiento y la calidad del cultivo. El presente proyecto tuvo como objetivo realizar un protocolo de diagnóstico molecular para el RHBV y analizar su variabilidad genética al igual que su distribución geográfica, en respuesta a la creciente presencia del insecto vector responsable de su transmisión. El estudio se desarrolló mediante la recolección de muestras foliares, extracción de ARN, amplificación de fragmentos específicos del virus por medio de RT-PCR y secuenciación Sanger. Los resultados evidenciaron una distribución heterogénea del RHBV entre los diferentes cantones muestreados, así como una baja variabilidad genética entre los aislados nacionales y las secuencias internacionales. En conclusión, el protocolo de diagnóstico resulto ser eficiente debido a su amplificación por los fragmentos genómicos conservados, siendo una herramienta eficaz y precisa para su detección temprana.

2025-01-01T00:00:00Z Sumba Zhongor, Fanny Yesenia Galarza Romero, Luis Lenin, Director http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/69311 2026-07-07T15:44:34Z 2025-01-01T00:00:00Z

Bioinnovación para el control del picudo del banano mediante un prototipo entomopatógeno a base de Beauveria bassiana Sumba Zhongor, Fanny Yesenia; Galarza Romero, Luis Lenin, Director CONDITION FOR PROJECT PUBLICATION. This research focuses on the biological control of Cosmopolites sordidus, a critical pest affecting banana productivity. The objective is to evaluate the efficacy of solid and liquid formulations based on the entomopathogenic fungus Beauveria bassiana through the addition of mineral oil, under the hypothesis that these additives enhance fungal virulence. For the project development, conidia from strains BB01 and BB02 were used. A factorial experimental design was employed, where insects were inoculated and maintained under in vitro conditions. Mortality data were transformed using the arcsine function and analyzed with linear models and Tukey tests to determine significant differences. The results demonstrated that the formulation and the use of oil were determining factors in infectivity. Treatments in solid formulation with mineral oil achieved the highest mortality levels, with strain BB02 standing out with a value of 1.571 on the transformed scale, surpassing the virulence of pure conidia. It is concluded that solid formulation is the most robust option for pest management and that mineral oil is an essential adjuvant to maximize infective efficacy. Keywords: Entomopathogen, Biological control, Virulence, Adjuvants, Formulations CONDICIONAMIENTO DE PUBLICACION DE PROYECTO. La presente investigación se enfoca en el control biológico de Cosmopolites sordidus, una plaga crítica que afecta la productividad del banano. El objetivo es evaluar la eficacia de formulaciones sólidas y líquidas a base del hongo entomopatógeno Beauveria bassiana mediante la adición de aceite mineral, bajo la hipótesis de que estos aditivos potencian la virulencia del hongo. Para el desarrollo del proyecto, se utilizaron conidios de las cepas BB01 y BB02. Se empleó un diseño experimental factorial de 23, donde los insectos fueron inoculados y mantenidos en condiciones in vitro. Los datos de mortalidad se transformaron mediante la función arcoseno y se analizaron con modelos lineales y pruebas de Tukey para determinar diferencias significativas. Los resultados demostraron que la formulación y el uso de aceite fueron factores determinantes en la infectividad. Los tratamientos en formulación sólida con aceite mineral alcanzaron los mayores niveles de mortalidad, destacando la cepa BB02 con un valor de 1.571 en la escala transformada, superando la virulencia de los conidios puros. Se concluye que la formulación sólida es la opción más robusta para el manejo de la plaga y que el aceite mineral es un coadyuvante esencial para maximizar la eficacia infectiva

2025-01-01T00:00:00Z Robalino Vélez, Juan Sebastián Jiménez Ruiz, Edwin Rolando, Director http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/69310 2026-07-07T15:27:10Z 2025-01-01T00:00:00Z

Metodología para el uso de Trinexapac-etil en semilleros de caña de azúcar localizados en la provincia del Guayas Robalino Vélez, Juan Sebastián; Jiménez Ruiz, Edwin Rolando, Director CONDITION FOR PROJECT PUBLICATION. Sugarcane production in Guayas faces limitations associated with the quality of seedcane nurseries, primarily due to lodging and the quality of the seed material, hindering the adoption of mechanized planting. The objective of this project was to design a methodology to evaluate the effect of Trinexapac-ethyl in sugarcane seedcane nurseries, using local varieties. The project structure consisted of a literature review, the analysis of seedcane nursery information, and the comparison of statistical analysis methodologies. Based on the findings, a Randomized Complete Block Design (RCBD) was proposed, with Trinexapac-ethyl applications at different rates, to evaluate its effect on growth and seed material quality. The analysis results validated the effectiveness of Trinexapac-ethyl in reducing stalk height and internode length, increasing bud density in the billets. The proposed methodology is technically viable for evaluating the use of Trinexapac-ethyl in seedcane nurseries, constituting a tool to optimize their management and facilitate the adoption of mechanized planting. Keywords: Trinexapac-ethyl, Sugarcane, Seedcane nurseries, Growth regulators, Lodging. CONDICIONAMIENTO DE PUBLICACION DE PROYECTO. La producción de caña de azúcar en Guayas se enfrenta a limitaciones asociadas a la calidad de los semilleros, principalmente por el acamado y la calidad del material semilla, dificultando la adopción de la siembra mecanizada. El presente proyecto tuvo como objetivo diseñar una metodología para evaluar el efecto de Trinexapac-etil en semilleros de caña de azúcar, utilizando variedades locales. La estructura del proyecto consistió en una revisión bibliográfica, el análisis de información de semilleros y el contraste de metodologías de análisis estadístico. En base a la información obtenida se propuso un Diseño de Bloques Completos al Azar (DBCA), con aplicaciones de Trinexapac-etil en diferentes dosis, para evaluar su efecto en el crecimiento y la calidad del material semilla. Los resultados del análisis validaron la efectividad de Trinexapac-etil para reducir la altura de los tallos y la longitud de los entrenudos, incrementando la densidad de yemas en los esquejes. La metodología propuesta es técnicamente viable para evaluar el uso de Trinexapac-etil en semilleros, constituyendo una herramienta para optimizar su manejo y facilitar la adopción de la siembra mecanizada

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