Chifles de tubérculos

dc.contributor.author	Sánchez Sánchez, Edgar Ing.
dc.contributor.author	Orellana, Ana Ing.
dc.contributor.author	Álvarez, Jennifer Ing.
dc.date.accessioned	2010-06-01
dc.date.available	2010-06-01
dc.date.issued	2005
dc.identifier.uri	http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/10287
dc.description	En general se encontró que actualmente en el país ninguna de los tubérculos estudiados: yuca, malanga y camote son utilizados en procesos de transformación industrial, debido en su mayor parte a que hay un marcado desconocimiento sobre estos productos por parte de los industriales.	en
dc.language.iso	spa	en
dc.rights	openAccess
dc.subject	CHIFLES	en
dc.subject	TUBÉRCULOS	en
dc.subject	MIJITO’S CHIPS	en
dc.subject	ALIMENTACIÓN	en
dc.title	Chifles de tubérculos	en
dc.type	Other	en
dc.type	Other	en