Resumen:
El creciente incremento de la demanda en consumo de piñas a nivel mundial, ha incentivado a la industrialización del fruto, buscando otras alternativas y mercados de consumo para dicho producto. Como es el caso del concentrado de piña, pulpas y jugos que son los productos derivados de la piña con mayor consumo a nivel mundial.
El objetivo de esta Tesis es el de realizar el estudio de factibilidad para la rentabilidad de la instalación de una planta dedicada al procesamiento de este fruto y su respectiva comercialización en el mercado extranjero.
Para el desarrollo de este proyecto se realizará un análisis de la tendencia de consumo a nivel mundial, buscando encontrar que tipo de derivado de piña es mas apetecido y que mantiene una demanda insatisfecha considerable. Este análisis permitirá determinar los países a los cuales se destinará el producto, así también como el tamaño de lotes a exportarse, los requerimientos sobre el producto y las restricciones de exportación a los distintos mercados de consumo. Este estudio además incluirá un análisis de la población y su proyección de los países consumidores del producto elegido.
Una vez realizado el estudio de mercado, se realizará el estudio técnico, que permitirá conocer el método de manufactura, manipuleo y almacenamiento de materiales, el tamaño, localización y distribución de la planta, necesaria para cumplir con los requisitos de exportación.
Luego se realizará un estudio organizacional y legal de la empresa, que permitirá definir la estructura organizacional, los perfiles de los cargos y aquellos factores legales para el funcionamiento de la empresa. Para finalizar se realizará un estudio financiero, que permita conocer la vialidad económica que tendría el proyecto, los costos de inversión e ingresos estimados.
Como resultado de los estudios anteriores se podrá determinar el alcance del proyecto y determinar las conclusiones y recomendaciones necesarias al mismo. Alcanzando con ello la culminación de la Tesis.
