Resumen:
Este proyecto es desarrollado en la Planta Industrial de Papelera Nacional, una empresa agroindustrial ciento por ciento ecuatoriana que desarrolla la actividad de fabricación de papel Kraft de reconocido prestigio en cuanto a la calidad de sus equipos, a la ingeniería aplicada y a su constante innovación.
Esta tesis es una memoria técnica de la instalación de un sistema de cocción automático de almidón desde su etapa de justificación técnico-económica, incluyendo la etapa de selección y montaje de los equipos , hasta la evaluación de los resultados.
La situación que se mejoro con este proyecto fue optimizar el consumo de vapor y almidón requerido en el proceso de preparación al mejorar la eficiencia de la cocción y además homogenizar la mezcla, debido a la alta tecnología de este equipo, muy superior al sistema de preparación por etapas de que se disponía.
Los resultados esperados fueron cuantificados en la disminución del consumo de almidón por día de producción proyectándose un ahorro del 10 % del consumo actual con respecto antes del proyecto y una disminución del consumo de vapor en un 60%, haciendo la misma comparación. Este análisis arrojo un retorno de la Inversión de 1.8 años.
