Resumen:
El presente trabajo, sigue una metodología de aplicación de estrategias para obtener procesos productivos en la industria EMBORIENTAL, dentro de un marco de producción limpia. Está industria está dedicada a la elaboración de etanol como producto principal, en la cual básicamente se han identificado oportunidades de mejoramiento a través de planillas de diagnóstico, que relacionan aspectos e impactos ambientales, productivos, de procesamiento, de recursos naturales entre otros, que merecen ser atendidos dentro de un plan de mejoramiento continuo.
A través del análisis del flujograma del proceso, que detalla los recursos naturales e insumos que intervienen en cada etapa del proceso, así como los productos y residuos sólidos, líquidos o gaseosos que se generan, se han establecido los principales indicadores que permiten controlar su uso racional y/o su generación, los mismos que guardan una estrecha relación con el costo de producción y su eficiencia. Dentro de la lista de casos diagnosticados se han seleccionado tres principales, por considerarlos que afectan directamente al costo de producción como son: el primero la corrección de factor de potencia que permite optimizar el consumo de energía eléctrica disminuyendo el costo de kilowatts por hora; segundo caso, reciclaje de bagazo para utilizarlo como materia prima en la elaboración de abono orgánico y para evitar la compra de fertilizantes químicos costosos y perjudiciales para la calidad sanitaria del etanol, el mismo que se utiliza en dicha industria para la elaboración de licores; se ha determinado también que una parte de producción de abono orgánico puede comercializarse, generando beneficios económicos. Y finalmente como tercer caso, el uso de otra parte del bagazo, como fuente generadora de energía que permitirá evitar uso excesivo de combustible como es el bunker.
La metodología utilizada, implica identificar los principales indicadores que rigen los tres casos de estudio, su plan de monitoreo, los recursos y los responsables de su control; también se evalúa económicamente las nuevas inversiones, así como sus beneficios y viabilidad económica, con lo cual se demuestra claramente la prioridad para atenderlos, puesto que generan mayores costos de producción, al pagar más por consumo eléctrico, insumos químicos y combustible; pudiéndose aprovechar el bagazo, que es un subproducto susceptible de ser utilizado para procesos alternos.
En los tres casos seleccionados, se logrará una disminución en los consumos mensuales de energía eléctrica, una disminución del consumo de combustibles que contaminan el aire, así como disminución del consumo de fertilizantes químicos, propiciando el cuidado de sembríos de caña y cosechando cañas de azúcar de mejor calidad.
