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Facultad de Ingeniería en Mecánica y Ciencias de la Producción: Recent submissions

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Explorando el efecto de las tecnologías de secado combinado (secado solar e híbrido) en la calidad de cacao (Theobroma cacao L.) y el consumo energético

Pita García, Johanna Estefanía (ESPOL.FIMCP, 2024)
Aplicación del método Lean Six Sigma para controlar la pérdida de peso en cárnicos durante el proceso de descongelamiento en una cadena de comida rápida

Zamora Torres, Bryan Orlando (ESPOL,FIMCP, 2024)
Reducción en tiempos de sanitización y limpieza en una línea de panadería y pastelería en cambios de formato (dulce a sal)

Parodi Assan, Diego Francisco (ESPOL.FIMCP, 2024)
Análisis de la situación nacional actual de los residuos de plaguicidas organofosforados en tomate de árbol para consumo humano

Núñez Vidal, Mercedes Maribel (ESPOL.FIMCP, 2024)
Estudio de vida útil en corte de pechuga de pollo en envase termoformado flexible PET para una planta de procesamiento y distribución de productos cárnicos

Procel Loor, Leticia Ivonne (ESPOL.FIMCP, 2024)
Implementación de un plan de defensa alimentaria basado en la norma FSSC 22000 v5.1 en una planta faenadora de cerdos en santo domingo

Quiguango Cedeño, Cinthya Valeria (ESPOL.FIMCP, 2024)
Mejora de la gestión de inventarios de materias primas en una industria productora y exportadora de piña (Ananas Comosus).

Ponce Brito, Lady Carolina (ESPOL.FIMCP, 2024)
Implementación de la metodología DMAIC para reducir cantidad de rechazo desde la recepción y clasificación de camarón entero

Corozo Preciado, Isabel Cristina (ESPOL.FIMCP, 2024)
Evaluación de las condiciones de germinación para el incremento de los compuestos bioactivos y capacidad antioxidante en mijo (Panicum miliaceum) blanco y dorado

Chagerben Briones, Margarita Monserrate; Porras López, Kathya Carolina (ESPOL.FIMCP, 2024)
Propuesta de implementación de la herramienta Lean Manufacturing para la mejora de la calidad del proceso de un centro de faenamiento de ganado porcino

Chango Toapanta, Rodrigo Fabián (ESPOL.FIMCP, 2024)
Evaluación de la calidad microbiológica de la producción primaria de carne porcina para consumo humano en cinco centros de faenamiento de la provincia del Guayas 2023

Cedeño Rosero, Marcelo Antonio (ESPOL.FIMCP, 2024)
Optimización de la formulación de un cereal extruido para el incremento del contenido proteico incorporando maíz (Zea mays), quinua (Chenopodium quinoa willd) y residuos agroindustriales mediante un diseño de mezclas

Villa Valdivieso, Diego Andrés (ESPOL.FIMCP, 2024)
Efecto de la Impregnación al Vacío en la Conservación y Calidad Nutricional del Aguacate

Cedeño Coello, Alby Enrique (ESPOL.FIMCP, 2024)
Diseño e Implementación de un Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria basado en la Norma FSSC 22000 (Food Safety System Certification) V6.0, en una empresa empacadora de atún

Cruz Villavicencio, José Eduardo; Freire Silva, Sergio Vinicio (ESPOL.FIMCP, 2024)
Propuesta de disminución del tiempo de exposición pescado cocido, durante el proceso de fabricación de latas de atún, utilizando la metodología DMAIC

Andrade Illescas, Eduardo Ángel (ESPOL.FIMCP, 2024)
Evaluación de vulnerabilidad al fraude alimentario de materias primas nacionales e importadas para una fábrica de alimentos balanceados del cantón Durán, provincia Guayas, Ecuador

Arosemena Arosemena, Marcos Fabricio (ESPOL.FIMCP, 2024)
Implementación Metodológica DMAIC para la reducción de producto No conforme en una Empresa Procesadora de Banano en la Provincia de El Oro

Cabrera Eras, Cristhian Joel (ESPOL.FIMCP, 2024)
Automatización del registro de paros en líneas de producción de confitería empleando Controladores Lógicos Programables

Guevara Tiluano, Aarón Gabriel; Bajaña Salazar, Josué Abel Josué (ESPOL.FIMCP, 2024)
Implementación de una prótesis de brazo mecatrónica personalizada utilizando Impresión 3D y tecnología mioeléctrica

Desiderio Moreira, José Fernando; Becerra Morán, Guido Eduardo (ESPOL.FIMCP, 2024)
Rediseño de un pantógrafo de oxicorte a un cortador de plasma CNC

Domínguez Silva, George Humberto; Garcés Mayor, Medardo Jesús (ESPOL.FIMCP, 2024)

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