Resumen:
La Hipercolesterolemia es una enfermedad que velozmente ha ido ganando terreno dentro del diario vivir de las personas en todo el mundo. La importancia de su estudio radica en que es el principal factor de riesgo modificable para desarrollar arteriosclerosis y consecuentemente problemas cardiovasculares, donde las etapas de su formación se fundan en la aparición de una placa de ateroma que a menudo se inicia en la infancia y adolescencia. De allí la importancia del presente trabajo en el cual se recogen las definiciones básicas de la patología llamada hipercolesterolemia, así como el proceso y etapas para su formación, la evaluación que se realiza a este tipo de pacientes que va desde medir su riesgo de padecer esta enfermedad hasta determinar el tratamiento adecuado para conllevar la misma, y en general resumir los planteamientos y adaptarlos a la realidad de nuestra práctica habitual en el ámbito de la Nutrición y Dietoterapia.
