Diseño de un sistema de gestión de calidad ISO 9001:2008 para el proceso de entrega de alimentos y complementos nutricionales del programa “nutriendo al Ecuador”

Abstract

Nutriendo al Ecuador es un programa del Gobierno del Ecuador que trabaja para mejorar las condiciones nutricionales de la población. Inició sus operaciones en el año 2002 a través de comedores comunitarios, posteriormente cambia su gestión a la entrega de raciones alimentarias, para 2007 incluye el enfoque educativo en sus intervenciones y su Proceso de Entrega pasa a apoyar los componentes alimentarios y nutricionales de los proyectos, estos cambios provocaron mayor carga operativa en las oficinas provinciales y por consiguiente, problemas de gestión desde una insuficiente supervisión, flujos de comunicación inadecuados, hasta la falta de una estructura documental y de procedimientos. Para enfrentar de manera eficiente y efectiva las nuevas demandas operacionales del Programa, se considera oportuno el diseño de un Sistema de Gestión de Calidad basado en ISO 9001:2008, iniciando con su Proceso de Entregas, que es considerado como crítico, debido a la incidencia directa sobre su población objetivo y al presupuesto que ejecuta. Previa la propuesta del sistema, se realiza un análisis y mejoramiento del proceso y se establecen mecanismos de control, seguimiento, medición y mejora continua del proceso de entregas, a fin de lograr una atención oportuna y de calidad a su población objetivo.