Diseño e implementación de un sistema de control operacional en una empresa alimenticia

Herrera Lossa, Oscar Daniel

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Facultad de Ingeniería en Mecánica y Ciencias de la Producción
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Tesis de Ingeniería Industrial
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dc.contributor.advisor	Zanzzi, Pedro, Director
dc.contributor.author	Herrera Lossa, Oscar Daniel
dc.date.accessioned	2015-09-21T17:25:14Z
dc.date.available	2015-09-21T17:25:14Z
dc.date.issued	2015
dc.identifier.citation	Herrera Lossa, O.(2015). Diseño e implementación de un sistema de control de operacional en una empresa alimenticia. Trabajo final para la obtención del título: Ing. Industrial. [Tesis de grado]. ESPOL. FIMCP. Guayaquil, 195 páginas.
dc.identifier.uri	http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/29986
dc.description.abstract	Tiene como objetivo este proyecto de diseñar e implementar un sistema de control operacional en el área de deshidratados en una empresa alimenticia con el fin de elevar la eficiencia productiva del área mencionada. Para la elaboración del proyecto se revisaron los aspectos teóricos relacionados al cuadro de mando integral y sistema de indicadores según la UNE 66175. Luego se revisaron las características de la organización, se identificó las oportunidades de mejora y se analizaron los problemas encontrados para determinar la causa raíz.
dc.format	application/pdf
dc.format.extent	195 páginas
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Espol
dc.rights	openAccess
dc.subject	Estrategia de gestión
dc.subject	Planificación estrategica
dc.subject	Área deshidratación
dc.subject	Sistema de control de operacional
dc.title	Diseño e implementación de un sistema de control operacional en una empresa alimenticia
dc.type	bachelorThesis
dc.identifier.codigoespol	D-88063
dc.identifier.codigoespol	D-100511
dc.description.city	Guayaquil
dc.description.degree	Ing. Industrial