Diseño e implementación de un sistema de gestión de control y seguridad BASC en una procesadora de alimentos

Caraguay Salazar, Marlon Adrian

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Facultad de Ingeniería en Mecánica y Ciencias de la Producción
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Tesis de Ingeniería Industrial
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dc.contributor.advisor	Tapia Quincha, Marcos Vinicio; Director
dc.contributor.author	Caraguay Salazar, Marlon Adrian
dc.date.accessioned	2015-12-04T18:16:27Z
dc.date.available	2015-12-04T18:16:27Z
dc.date.issued	2011
dc.identifier.citation	Caraguay Salazar, M. (2011). Diseño e implementación de un sistema de gestión de control y seguridad BASC en una procesadora de alimentos. Trabajo final para la obtención del título: Ing. Industrial. [Tesis de grado]. ESPOL. FIMCP. Guayaquil, 233 páginas.
dc.identifier.uri	http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/31233
dc.description	Debido a la mala aplicación de los procedimientos de una empresa dedicada al procesamiento y a la exportación de productos marinos congelados a varios países se han producido varios problemas como errores en la asignación de sellos de seguridad entre contenedores, púes en ocasiones se embarca hasta 3 contenedores simultáneamente, el embarque de ciertos contenedores se demoran hasta 2 días debido a un faltante de producción y en ocasiones ese producto por subirse al apuro no es verificado, afectando a la demanda y la confianza de la empresa en el mercado internacional. El objetivo de la presente tesis es el de documentar el proceso de implantación del Sistema de Gestión de Control y Seguridad (SGCS) basado en las normas BASC (Business Alliance for Secure Commerce), análogos a las recomendaciones y requerimientos para el diseño de un sistema de gestión ISO 9000, donde se expondrá los procedimientos seguidos desde el diagnóstico hasta su implantación y evaluación del Sistema de Gestión.
dc.format	application/pdf
dc.format.extent	233 páginas
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Espol.
dc.rights	openAccess
dc.subject	Contenedores
dc.subject	Sistema de control
dc.subject	Procedimientos
dc.subject	Procesadora de alimentos
dc.subject	BASC
dc.title	Diseño e implementación de un sistema de gestión de control y seguridad BASC en una procesadora de alimentos
dc.type	bachelorThesis
dc.identifier.codigoespol	D-79576
dc.description.city	Guayaquil
dc.description.degree	Ing. Industrial