Diseño e implementación de un sistema de control y monitoreo para el enfriamiento de trasiego en cerveza

Ortiz Campos, Mario Augusto

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Facultad de Ingeniería en Electricidad y Computación
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Tesis de Maestría en Automatización y Control
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dc.contributor.advisor	Cortez Alvarez, Dennys Dick
dc.contributor.advisor	Plaza Guingla, Douglas Antonio
dc.contributor.author	Ortiz Campos, Mario Augusto
dc.creator	ESPOL. FIEC
dc.date.accessioned	2016-01-05T20:13:26Z
dc.date.available	2016-01-05T20:13:26Z
dc.date.issued	2015
dc.identifier.citation	Ortiz, M. (2015). Diseño e implementación de un sistema de control y monitoreo para el enfriamiento de trasiego en cerveza. [Tesis de Grado]. Escuela Superior Politécnica del Litoral. FIEC, Guayaquil. 43p.
dc.identifier.uri	http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/31520
dc.description	Esta tesis se concentra en el sistema de enfriamiento de trasiego para cerveza constituye una fase intermedia durante el proceso de elaboración de cerveza y desempeña un papel muy importante en la disminución de tiempos y calidad en el producto final. Para nuestro caso se diseñara un sistema capaz de manejar las velocidades de fluido y la temperatura de proceso requerida de acuerdo a la curva tradicional de un proceso de fermentación - enfriamiento - maduración. Para el monitoreo y control del proceso se considerara la utilización de computadores que obtendrán y almacenaran la información en tiempo real del plc principal y los servidores a través de una red industrial ethernet entre ellos.
dc.format	application/pdf
dc.format.extent	43 páginas
dc.language.iso	spa
dc.publisher	ESPOL. FIEC
dc.rights	openAccess
dc.subject	Redes ethernet
dc.subject	Sistema de trasiego
dc.subject	Sistema de control y gestión
dc.title	Diseño e implementación de un sistema de control y monitoreo para el enfriamiento de trasiego en cerveza
dc.type	masterThesis
dc.identifier.codigoespol	T-84855
dc.description.city	Guayaquil
dc.description.degree	Magíster en Automatización y Control Industrial