Viabilidad técnica y económica de la instalación de un sistema de control para el cocinado de atún en una planta enlatadora local

Olivares Ampuero, Abel

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Facultad de Ingeniería en Mecánica y Ciencias de la Producción
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Tesis de Ingeniería Industrial
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dc.contributor.advisor	Martínez Lozano, Ernesto Rolando, Director
dc.contributor.author	Olivares Ampuero, Abel
dc.date.accessioned	2016-07-15T17:15:59Z
dc.date.available	2016-07-15T17:15:59Z
dc.date.issued	2005
dc.identifier.citation	Olivares Ampuero, A. (2005). Viabilidad técnica y económica de la instalación de un sistema de control para el cocinado de atún en una planta enlatadora local. Trabajo final para la obtención del título: Ing. Industrial. [Tesis de grado]. ESPOL. FIMCP. Guayaquil, 239 páginas.
dc.identifier.uri	http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/34913
dc.description	Se expone la viabilidad técnica y financiera de un sistema de cocinado por control de temperatura en una importante planta atunera. Se revisa la situación actual de la planta, con datos estadísticos, se fundamentan los principios del cocinado a nivel industrial. teniendo como propósito describir las ventajas de un sistema automático de control y realizar un estudio financiero de proyecto. Se establece la rentabilidad tomando como ejemplo una planta del sector se evalúa las ventajas y costos de introducir un sistema automático, que permita incrementar los rendimientos y por ende las utilidades.
dc.format	application/pdf
dc.format.extent	239 páginas
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Espol
dc.rights	openAccess
dc.subject	Procesos de producción
dc.subject	Sistema de control automático
dc.subject	Empresas enlatadoras de atún
dc.title	Viabilidad técnica y económica de la instalación de un sistema de control para el cocinado de atún en una planta enlatadora local
dc.type	bachelorThesis
dc.identifier.codigoespol	D-65304
dc.description.city	Guayaquil
dc.description.degree	Ing. Industrial