Cálculo de instalación frigorífica para almacenamiento de melón.

Pantusin Alcívar, Jorge Vinicio; Guananga Usca, Carlos Arturo

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Facultad de Ingeniería en Mecánica y Ciencias de la Producción
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Tesis de Mecánica
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dc.contributor.advisor	Vargas Zúñiga, Ángel Fernando, director
dc.contributor.author	Pantusin Alcívar, Jorge Vinicio
dc.contributor.author	Guananga Usca, Carlos Arturo
dc.date.accessioned	2016-07-19T15:08:30Z
dc.date.available	2016-07-19T15:08:30Z
dc.date.issued	2016-07-19
dc.identifier.citation	Pantusin Alcívar, Jorge Vinicio; Guananga Usca, Carlos Arturo (2015). Calculo de instalación frigorífica para almacenamiento. Trabajo final para la obtención del título: Ingeniero Mecánicos. Espol. FIMCP. Guayaquil. 239 páginas,
dc.identifier.uri	http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/34971
dc.description	El Ecuador tiene gran riqueza radicada principalmente en la agricultura; es por esta razón que las exportaciones de aquellos productos considerados no tradicionales han representado un rubro importante en las ventas realizadas al exterior a lo largo de los últimos años. Siendo uno de las alternativas más importantes el melón. Y es debido a esto que para exportar un producto que cuente con alta calidad depende en gran medida del procesamiento y tecnología que se le aplique al mismo. Por este motivo se optó por el diseño y cálculo de toda la instalación frigorífica para este producto ya que las industrias actualmente cuentan con cámaras polivalentes mas no únicas y exclusivas para el melón. Al iniciar el proyecto fue necesario determinar aquellos servicios que se espera cumpla la cámara, donde principalmente esta la capacidad necesaria para enfriar y mantener. La cantidad de fruta que se va a exportar semanalmente. Para esto se realizó un análisis referente a los refrigerantes que se pueden emplear, de manera que se selecciona el más adecuado en base a ventajas y desventajas respecto a los CFCS. ii Así también se debe seleccionar los sistemas de refrigeración que se va a emplear, además de los respectivos cálculos para el diseño y selección de condensadores y evaporadores que emplean refrigerantes ecológicos. Se comparará valores recomendados para el dimensionamiento de las tuberías en los principales equipos para refrigerantes CFC frente a los HFC debido a que no existen valores para dimensionar tuberías que emplean refrigerantes ecológicos
dc.format	application/pdf
dc.format.extent	239 páginas
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Espol
dc.rights	openAccess
dc.subject	Instalaciones frigoríficas
dc.subject	Almacenamiento de alimento
dc.title	Cálculo de instalación frigorífica para almacenamiento de melón.
dc.type	bachelorThesis
dc.identifier.codigoespol	D-CD88183
dc.description.city	Guayaquil
dc.description.degree	Ingeniero Mecánicos.