Plan de negocios para el montaje de una empresa productora y comercializadora de pectina

Rivadeneira Ávila, Mariella Alexandra; Lok Mejía, Karen Stephanie

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dc.contributor.advisor	Loyola Salcedo, William, Director
dc.contributor.author	Rivadeneira Ávila, Mariella Alexandra
dc.contributor.author	Lok Mejía, Karen Stephanie
dc.creator	ESPAE-ESPOL
dc.date.accessioned	2016-10-03T20:01:24Z
dc.date.available	2016-10-03T20:01:24Z
dc.date.issued	2016
dc.identifier.citation	Rivadeneira Ávila, Mariella Alexandra; Lok Mejía, Karen Stephanie (2016). Plan de negocios para el montaje de una empresa productora y comercializadora de pectina. Trabajo final para la obtención del título: Maestría en Administración de Empresas, Espae - Espol, Guayaquil. 129
dc.identifier.uri	http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/36250
dc.description	Hoy en día, el uso de aditivos alimentarios es casi imprescindible para la elaboración de productos de humedad intermedia que requieren de métodos de ebullición muy largos, como jaleas, concentrados, mermeladas, compotas, jarabes, entre otros. Estos aditivos aportan viscosidad y consistencia, mejorando los rendimientos de la producción hasta en un 50% más del producto final con respecto al proceso que no lo utiliza. Uno de estos aditivos alimentarios es la pectina, producto que puede obtenerse de las cáscaras de maracuyá, manzana, naranja y demás cítricos.
dc.format	application/pdf
dc.format.extent	129
dc.language.iso	spa
dc.publisher	ESPAE - ESPOL
dc.rights	openAccess
dc.subject	Pectina
dc.subject	Plan de Negocio
dc.subject	Producto
dc.subject	Empresa
dc.title	Plan de negocios para el montaje de una empresa productora y comercializadora de pectina
dc.type	masterThesis
dc.identifier.codigoespol	D-P 12768
dc.description.city	Guayaquil
dc.description.degree	Maestría en Administración de Empresas