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Diseño de un procesador para harina de arroz

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dc.contributor.advisor Martínez Lozano, Ernesto Rolando, director
dc.contributor.author Mieles Oñate, Giovanni Javier
dc.creator Espol
dc.date.accessioned 2017-01-03T20:34:53Z
dc.date.available 2017-01-03T20:34:53Z
dc.date.issued 2016
dc.identifier.citation Mieles Oñate, Giovanni Javier (2016). Diseño de un procesador para harina de arroz. Trabajo final para la obtención del título: Ing. Mecánico Espol. fimcp, Guayaquil.
dc.identifier.uri http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/36928
dc.description El proyecto tiene como finalidad diseñar una máquina para aprovechar el arroz quebrado de las piladoras y transformarlo en harina. Se seleccionó el tipo molienda para triturar los granos de arroz, utilizando la matriz de decisión se comparó y se evaluó 3 tipos de molienda para granos, dando como resultado que el mejor puntaje fue el de molienda seca. Después de definir el proceso de transformación del arroz se realizó otra matriz de decisión para evaluar el tipo de molino favorable, se consideraron cuatro tipos de molinos. El resultado de la matriz de decisión fue que el molino de rodillos. La máquina se la diseño en su gran mayoría de acero inoxidable AISI 304, para que sea resistente a la corrosión debido a que la maquina se requiere limpiar cada vez que se deje de usar para mantener la higiene y evitar la aparición de hongos, bacterias u otros agentes que afecten al producto final.
dc.format application/pdf
dc.format.extent 61
dc.language.iso spa
dc.publisher Espol
dc.rights openAccess
dc.subject ARROZ QUEBRADO
dc.subject PILADORAS
dc.subject ACERO INOXIDABLE
dc.subject MOTOR-REDUCTOR
dc.subject GRANULOMETRÍA
dc.subject TEMPERATURA
dc.subject MOLINOS
dc.subject ENGRANES
dc.title Diseño de un procesador para harina de arroz
dc.type bachelorThesis
dc.identifier.codigoespol D-CD88358
dc.description.city Guayaquil
dc.description.degree Ing. Mecánico


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