Ampliación de capacidad de refrigeración en proceso de congelamiento de camarón

Villacís Naranjo, Segundo Luis

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Facultad de Ingeniería en Mecánica y Ciencias de la Producción
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Tesis de Mecánica
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dc.contributor.advisor	Chuchuca Aguilar, Fidel Vladimir, director
dc.contributor.author	Villacís Naranjo, Segundo Luis
dc.creator	Espol
dc.date.accessioned	2017-01-12T14:42:57Z
dc.date.available	2017-01-12T14:42:57Z
dc.date.issued	2015
dc.identifier.citation	Villacís Naranjo, Segundo Luis (2015). Ampliación de capacidad de refrigeración en proceso de congelamiento de camarón. Trabajo final para la obtención del título:................ Espol............., Guayaquil.
dc.identifier.uri	http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/37072
dc.description	A finales del año 2014 en las instalaciones de la empacadora de camarones Calvi Cía. Ltda. iniciaron los trabajos para transformar un silo de hielo que había dejado de tener uso para convertirlo en un túnel de congelamiento con capacidad de congelación de 10000 libras los cuales culminaron en Enero del 2015. Para ello, se usaron métodos teóricos para el cálculo de la carga de refrigeración para seleccionar el equipo adecuado para el fin, según los catálogos del fabricante. Para la instalación del sistema se usaron materiales como tubos de cobre rígido, soldadura de plata al 15 %, accesorios de cobre, aislamiento térmico, soportes metálicos, materiales eléctricos de alimentación o acometida y control. Por otra parte, se usó refrigerante R507A y herramientas de soldadura oxi-acetileno entre otras de uso en refrigeración. También se aplicaron normas de seguridad industrial para protección personal de los trabajadores (Convenio 155-OIT) en todos los pasos de la instalación.
dc.format	application/pdf
dc.format.extent	33
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Espol
dc.rights	openAccess
dc.subject	empacamiento
dc.subject	camarones
dc.subject	refrigeración
dc.subject	congelamiento
dc.subject	R507A
dc.title	Ampliación de capacidad de refrigeración en proceso de congelamiento de camarón
dc.type	bachelorThesis
dc.identifier.codigoespol	D-CD88454
dc.description.city	Guayaquil
dc.description.degree	Ing. Mecánica