Modificación de concentradora de jugo para maracuyá

Rodríguez Retto, Hernán Paúl

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Facultad de Ingeniería en Mecánica y Ciencias de la Producción
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Tesis de Mecánica
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dc.contributor.advisor	León Torres, Jonathan, director
dc.contributor.advisor	Orcés Pareja, Eduardo Horacio, director
dc.contributor.author	Rodríguez Retto, Hernán Paúl
dc.creator	Espol
dc.date.accessioned	2017-01-12T15:52:49Z
dc.date.available	2017-01-12T15:52:49Z
dc.date.issued	2015
dc.identifier.citation	Rodríguez Retto, Hernán Paúl (2015). Modificación de concentradora de jugo para maracuyá. Trabajo final para la obtención del título: Ing. Mecánico Espol. fimcp, Guayaquil.
dc.identifier.uri	http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/37082
dc.description	El objetivo de este Informe Profesional fue rediseñar y optimizar los componentes adecuados de la concentradora Centri-Therm CT9 el cual se usa para la elaboración del concentrado de maracuyá. Se analizó el diseño original y se verifico que fue posible hacer modificaciones en el equipo que se traducirán en mejoras tangibles usando métodos de ingeniería. Con las modificaciones realizadas en la línea de ingreso de vapor y condensados se logró aumentar la producción de una manera significativa del 15,6%. De los resultados se concluye que si fue posible aumentar la producción con los cambios realizados, no se logra llegar al flujo máximo debido a que los platos de la Concentradora no son originales.
dc.format	application/pdf
dc.format.extent	42
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Espol
dc.rights	openAccess
dc.subject	jugo
dc.subject	Jugo de maracuyá
dc.title	Modificación de concentradora de jugo para maracuyá
dc.type	bachelorThesis
dc.identifier.codigoespol	D-CD88446
dc.description.city	Guayaquil
dc.description.degree	Ing. Mecánico