Diseño de un rebanador de banano para la producción de harina a nivel artesanal.

Villacís Peñaherrera, Xavier Rodrigo

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Facultad de Ingeniería en Mecánica y Ciencias de la Producción
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Tesis de Mecánica
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dc.contributor.advisor	Villacís Moyano, Edmundo Napoleón, Director
dc.contributor.author	Villacís Peñaherrera, Xavier Rodrigo
dc.creator	Espol
dc.date.accessioned	2017-06-05T19:21:28Z
dc.date.available	2017-06-05T19:21:28Z
dc.date.issued	2001
dc.identifier.citation	Villacís Penaherrera, Xavier Rodrigo (2001). Diseño de un rebanador de banano para la producción de harina a nivel artesanal. Trabajo final para la obtención del título: Ing. Mecánico.[Tesis de grado]. Espol, Fimcp, Guayaquil. 98 páginas
dc.identifier.uri	http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/38903
dc.description	El planteamiento básico de este proyecto es el realizar el diseño de una rebanadora de banano de fácil operación y mantenimiento, osea una máquina con una tecnología de grado 1. El proceso comienza después que se lo halla lavado y descortezado el banano, cuyo objetivo, es obtener rodajas de 2 a 4 mm de espesor, logrando en el proceso de secado una deshidratación eficiente. Las rodajas deben cumplir con el espesor de la rodaja de banano dado para que este regulado por la cuchilla que lo corta. Se realizará un análisis tecnológico, ingeniería de proyectos, planificación de la construcción y análisis económico.-mhp/cibgz-fimcp.agosto.25.05.
dc.format	application/pdf
dc.format.extent	98 páginas
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Espol
dc.rights	openAccess
dc.subject	Análisis tecnológico
dc.subject	Diseño de máquinas
dc.subject	Harina de banano
dc.subject	Rebanador de banano
dc.title	Diseño de un rebanador de banano para la producción de harina a nivel artesanal.
dc.type	bachelorThesis
dc.identifier.codigoespol	D-30892
dc.description.city	Guayaquil
dc.description.degree	Ing. Mecánico.