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Elaboración de un inventario de recursos gastronómicos con potencial turístico en el Cantón General Antonio Elizalde (Bucay)

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dc.contributor.advisor León León, Vanessa Cecilia
dc.contributor.author Grunauer Gallegos, Karla Raquel
dc.contributor.author Velasteguí Acuna, Ariana Marcela
dc.contributor.author Zamora Vinza, Diana Carolina
dc.creator Espol
dc.date.accessioned 2017-06-12T16:41:48Z
dc.date.available 2017-06-12T16:41:48Z
dc.date.issued 2017-06-12
dc.identifier.citation Grunauer Gallegos, Karla Raquel; Velasteguí Acuna, Ariana Marcela; Zamora Vinza, Diana Carolina (2008). Elaboración de un inventario de recursos gastronómicos con potencial turístico en el Cantón General Antonio Elizalde (Bucay). Trabajo final para la obtención del título: Licenciado en Turismo Espol FIMCBOR, Guayaquil. 347
dc.identifier.uri http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/38980
dc.description Este trabajo se divide en cinco capítulos: En el primero se muestra una introducción histórica de la gastronomía, para luego dar a conocer cuáles son las funciones de la alimentación y así poder interpretar la cultura gastronómica que forma parte del patrimonio de un pueblo. El segundo capítulo consta de la metodología que se aplicó en el proceso de investigación de estudio, dando a conocer cuáles son los objetivos, hipótesis y técnicas utilizadas para el desarrollo del trabajo. En el tercer capítulo se ha señalado los aspectos generales del cantón. El cuarto, comprende el análisis del destino, señalando las actividades económicas de la zona. El quinto se ha elaborado el inventario.
dc.format application/pdf
dc.format.extent 347
dc.language.iso spa
dc.publisher Espol
dc.rights openAccess
dc.subject INVENTARIOS
dc.subject TURISMO
dc.subject BUCAY
dc.subject GASTRONOMIA
dc.title Elaboración de un inventario de recursos gastronómicos con potencial turístico en el Cantón General Antonio Elizalde (Bucay)
dc.type bachelorThesis
dc.identifier.codigoespol D-64506
dc.description.city Guayaquil
dc.description.degree Licenciado en Turismo


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