Diseño de una planta productora de barras de chocolate con nuez de macadamia

Nevárez García, César Augusto; Laje Menéndez, Leonardo Alexander

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Facultad de Ingeniería en Mecánica y Ciencias de la Producción
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Tesis de Ingeniería Industrial
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dc.contributor.advisor	Tapia Quincha, Marcos Vinicio
dc.contributor.author	Nevárez García, César Augusto
dc.contributor.author	Laje Menéndez, Leonardo Alexander
dc.creator	Espol
dc.date.accessioned	2017-11-24T15:23:54Z
dc.date.available	2017-11-24T15:23:54Z
dc.date.issued	2017-11-24
dc.identifier.citation	Nevárez García, César Augusto; Laje Menéndez, Leonardo Alexander (2017). Diseño de una planta productora de barras de chocolate con nuez de macadamia. Trabajo final para la obtención del título:.Ing. Industrial. Espol.fimcp, Guayaquil.
dc.identifier.uri	http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/41630
dc.description	En la actualidad, se evidencia que la demanda de productos elaborados a bases de chocolate combinados con nueces o frutos secos ha experimentado un crecimiento, debido a las tendencias del mercado inclinadas por cuidado de la salud, se estima que alrededor del 70% de los consumidores de chocolate a nivel mundial tienen preferencias de consumo por el chocolate con nuez. Dentro de este contexto, el presente proyecto desarrollado en el Cantón la Concordia provincia de Santo Domingo de Tsáchilas, tiene como propósito realizar el diseño y evaluación técnico-económico de una planta productora de barras de chocolate con nuez de macadamia que utilice al menos el 30% de la producción total de nuez.
dc.format	application/pdf
dc.format.extent	125
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Espol
dc.rights	openAccess
dc.subject	SIMULACIÓN
dc.subject	CACAO FINO DE AROMA
dc.subject	PLANOS
dc.subject	FACTIBILIDAD
dc.subject	METODOLOGÍA SPL
dc.subject	NUEZ DE MACADAMIA
dc.title	Diseño de una planta productora de barras de chocolate con nuez de macadamia
dc.type	bachelorThesis
dc.identifier.codigoespol	D-CD88557
dc.description.city	Guayaquil
dc.description.degree	Ing. Industrial