Baquero Cedeño, Alan Alberto; Tagle Freire, Danny Steven; Vera Icaza, Eliana Lisseth
(2013)
El expendio de almuerzos en la ESPOL se ha convertido en un negocio improvisado que lo ha llevado a omitir importantes aspectos técnicos necesarios para cubrir, de manera acertada, una de las bases de la seguridad alimentaria: ...