Resumen:
Presenta un estudio termodinámico para el diseño de secadores de cacao tipo plataforma. describe las pruebas de secado realizadas en el secador experimental que se diseñó y construyo en base a rangos y condiciones óptimas de secado. Presenta las curvas de secado y las condiciones más satisfactorias para secar. Dependiendo del porcentaje de humedad se calcula el área necesaria de secado, la capacidad de ventilador requerido y el requerimiento térmico necesario.
