dc.contributor.advisor |
Vargas Zúñiga, Ángel, Director |
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dc.contributor.author |
Paredes Ollague, Edgar |
es_ES |
dc.date.accessioned |
1983-01-05 |
es_ES |
dc.date.accessioned |
2009-03-11 |
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dc.date.available |
1983-01-05 |
es_ES |
dc.date.available |
2009-03-11 |
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dc.date.issued |
1983 |
es_ES |
dc.identifier.citation |
Paredes Ollague, E. (1983). Estudios térmicos de la liofilización del camarón. ESPOL. FIMCP. |
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dc.identifier.uri |
http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/4360 |
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dc.description.abstract |
El objetivo de esta tesis ha sido el de efectuar un estudio térmico teórico experimental de la liofilización del camarón a fin de establecer curvas de temperatura con las cuales se analizó la liofilización del camarón previamente congelado, para esto se experimentó con temperaturas entre 100° y 130°c de las placas de calefacción durante la primera fase de secado y temperaturas entre -14° y -20°c de la capa congelada, manteniéndose más o menos constantes los parámetros tales como: presión de la cámara de secado, etc.-MHP/CIBGZ-FIMCP.OCT.06.05 |
es_ES |
dc.language.iso |
spa |
es_ES |
dc.rights |
openAccess |
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dc.subject |
Liofilización |
es_ES |
dc.subject |
Estudios Térmicos |
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dc.title |
Estudios térmicos de la liofilización del camarón |
es_ES |
dc.type |
bachelorThesis |
es_ES |
dc.description.degree |
Ingeniero Mecánico |
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