Estudios térmicos de la liofilización del camarón

dc.contributor.advisor	Vargas Zúñiga, Ángel, Director
dc.contributor.author	Paredes Ollague, Edgar	es_ES
dc.date.accessioned	1983-01-05	es_ES
dc.date.accessioned	2009-03-11
dc.date.available	1983-01-05	es_ES
dc.date.available	2009-03-11
dc.date.issued	1983	es_ES
dc.identifier.citation	Paredes Ollague, E. (1983). Estudios térmicos de la liofilización del camarón. ESPOL. FIMCP.
dc.identifier.uri	http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/4360
dc.description.abstract	El objetivo de esta tesis ha sido el de efectuar un estudio térmico teórico experimental de la liofilización del camarón a fin de establecer curvas de temperatura con las cuales se analizó la liofilización del camarón previamente congelado, para esto se experimentó con temperaturas entre 100° y 130°c de las placas de calefacción durante la primera fase de secado y temperaturas entre -14° y -20°c de la capa congelada, manteniéndose más o menos constantes los parámetros tales como: presión de la cámara de secado, etc.-MHP/CIBGZ-FIMCP.OCT.06.05	es_ES
dc.language.iso	spa	es_ES
dc.rights	openAccess
dc.subject	Liofilización	es_ES
dc.subject	Estudios Térmicos
dc.title	Estudios térmicos de la liofilización del camarón	es_ES
dc.type	bachelorThesis	es_ES
dc.description.degree	Ingeniero Mecánico