Diseño y construcción de un equipo liofilizador para la carrera de ingeniería en alimentos

dc.contributor.advisor	Tapia Bastidas, Clotario, Director
dc.contributor.author	Alarcón Olarte, Jonathan Xavier
dc.contributor.author	Herrera Loor, Wilson Floresmilo
dc.creator	Espol
dc.date.accessioned	2018-07-06T13:57:05Z
dc.date.available	2018-07-06T13:57:05Z
dc.date.issued	2017
dc.identifier.citation	Alarcón Olarte, Jonathan Xavier; Herrera Loor, Wilson Floresmilo (2017). Diseño y construcción de un equipo liofilizador para la carrera de ingeniería en alimentos. Trabajo final para la obtención del título: Ing. Alimentos. Espol FIMCP, Guayaquil 109.
dc.identifier.uri	http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/43959
dc.description	Diseño y construcción de un equipo liofilizador con sistema de monitoreo de presión y temperatura, formado por dos sistemas, uno de vacío y otro de refrigeración. El equipo para liofilización fue capaz de deshidratar muestras sólidas y posee una capacidad nominal de extracción de 0.5 kg de agua.
dc.format	application/pdf
dc.format.extent	109
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Espol
dc.rights	openAccess
dc.subject	sistema de refrigeración
dc.subject	deshidratación
dc.subject	Liofilización,
dc.subject	sistema de vacío
dc.title	Diseño y construcción de un equipo liofilizador para la carrera de ingeniería en alimentos
dc.type	bachelorThesis
dc.identifier.codigoespol	D-CD88612
dc.description.city	Guayaquil
dc.description.degree	Ing. Mecánico.