Análisis térmico de hornos artesanales para panaderías

dc.contributor.advisor	Barriga Rivera, Alfredo, Director
dc.contributor.author	Figueroa Villalta, Kléber Gustavo
dc.creator	Espol
dc.date.accessioned	2018-08-15T16:51:31Z
dc.date.available	2018-08-15T16:51:31Z
dc.date.issued	1989
dc.identifier.citation	Figueroa Villalta, K. (1989). Análisis térmico de hornos artesanales para panaderías. Trabajo final para la obtención del título: Ing. Mecánico. Espol, Fimcp. Guayaquil. 92 páginas
dc.identifier.uri	http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/44567
dc.description	Determina la eficiencia térmica de un horno para panaderías. Analiza la eficiencia al determinar el calor almacenado en las paredes las diferentes perdidas térmicas que ocurren comúnmente en un horno así como también el calor extraído por el pan también da el consumo de combustible (leña). Presenta los resultados en forma de tablas y gráficos (diagrama de Schmidt). Presenta el balance térmico del horno y lo presenta por medio del diagrama de SANKEY
dc.format	application/pdf
dc.format.extent	92 páginas
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Espol
dc.rights	open Access
dc.subject	Carbón
dc.subject	Carbón vegetal
dc.subject	Correo electrónico
dc.subject	Corrientes alternas
dc.subject	Hornos artesanales
dc.subject	Panaderías
dc.title	Análisis térmico de hornos artesanales para panaderías
dc.type	bachelorThesis
dc.identifier.codigoespol	D-28703
dc.description.city	Guayaquil
dc.description.degree	Ing. Mecánico