Licuefacción de nitrógeno y su aplicación en la congelación ultrarrápida del camarón

dc.contributor.advisor	Vargas Zúñiga, Ángel Fernando, Director
dc.contributor.author	Muñoz Valencia, Omar
dc.creator	Espol
dc.date.accessioned	2018-10-15T20:05:05Z
dc.date.available	2018-10-15T20:05:05Z
dc.date.issued	1989
dc.identifier.citation	Muñoz, O. (1989). Licuefacción de nitrógeno y su aplicación en la congelación ultrarrápida del camarón. [Tesis de Grado]. Escuela Superior Politécnica del Litoral.
dc.identifier.uri	http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/45352
dc.description.abstract	Congelación del camarón por medio del nitrógeno líquido utilizando un proceso el cual tiene como elementos componentes: equipos de licuefacción del nitrógeno; equipos de congelamiento ultrarrápido. Trata además del cálculo dimensionamiento y eficiencia de los congeladores de este crustáceo.-mhp/cibgz-fimcp.oct.14.05
dc.format	application/pdf
dc.format.extent	134 páginas
dc.language.iso	spa
dc.publisher	ESPOL. FIMCP.
dc.rights	open Access
dc.subject	Camarones
dc.subject	Congeladores
dc.subject	Licuefacción
dc.subject	Nitrógeno
dc.title	Licuefacción de nitrógeno y su aplicación en la congelación ultrarrápida del camarón
dc.type	bachelorThesis
dc.identifier.codigoespol	T-10244
dc.description.city	Guayaquil
dc.description.degree	Ingeniería Mecánica