Diseño de un modelo estadístico-matemático para la predicción de grados brix en el proceso de maduración de banano

Caamaño Barcos, María de Lourdes; Díaz Jara, Víctor Gabriel

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Facultad de Ingeniería en Mecánica y Ciencias de la Producción
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dc.contributor.advisor	Gutierrez López, Jenny, Directora
dc.contributor.advisor	López Iglesias, Sofía Anabel
dc.contributor.author	Caamaño Barcos, María de Lourdes
dc.contributor.author	Díaz Jara, Víctor Gabriel
dc.creator	Espol
dc.date.accessioned	2018-11-14T15:05:53Z
dc.date.available	2018-11-14T15:05:53Z
dc.date.issued	2018-11-14
dc.identifier.citation	Caamaño Barcos, María De Lourdes; Díaz Jara, Víctor Gabriel (2018). Diseño de un modelo estadístico-matemático para la predicción de grados brix en el proceso de maduración de banano. Trabajo final para la obtención del título:Ing. Industrial. Espol Fimcp, Guayaquil. 44
dc.identifier.uri	http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/45480
dc.description	Controlar el proceso de maduración, considerando los factores que intervienen directamente en el proceso reduciendo la variabilidad para obtener un banano madura de 18 grados Brix. Realiza un análisis de las condiciones actuales del area de maduración, considerando áreas involucradas. Se recolectó datos de grados Brix en la apertura de cámaras y se realizó una comparación con datos existentes. Finalmente se determinó las causas que afecta los grados Brix de salida cuando termina el procesos de maduración.
dc.format	application/pdf
dc.format.extent	44
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Espol
dc.rights	openAccess
dc.subject	BANANO
dc.subject	MADURACIÓN DEL BANANO
dc.subject	GRADO BRIX
dc.title	Diseño de un modelo estadístico-matemático para la predicción de grados brix en el proceso de maduración de banano
dc.type	bachelorThesis
dc.identifier.codigoespol	D-CD88651
dc.description.city	Guayaquil
dc.description.degree	Ing. Industrial