Resumen:
En este documento se presenta al producto de camarón con valor agregado que se sustenta en esta propuesta es la "mayonesa de camarón", la cual es basada en un estudio de mercado. También se expuso el plan de mercadeo para la introducción y comercialización de este producto y finalmente se muestra el resultado del análisis de la viabilidad económica del producto.
El análisis financiero y económico del proyecto proporciono herramientas de evaluación demostrando la factibilidad del negocio con un 30 % de rentabilidad y una unidad neta de 104,093.97 al primer año de producción.