Plan de negocio para la apertura de un restaurante con temática de reciclaje en la ciudad de Guayaquil.

Tay Lee Macías, May Lee; Guaigua Bucheli, Marco Joaquín

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Facultad de Ciencias Sociales y Humanísticas
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Tesis de Ingeniería en Negocios Internacionales
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dc.contributor.advisor	Zurita Cueva, José Omar, Director
dc.contributor.author	Tay Lee Macías, May Lee
dc.contributor.author	Guaigua Bucheli, Marco Joaquín
dc.creator	Espol
dc.date.accessioned	2019-06-19T15:26:12Z
dc.date.available	2019-06-19T15:26:12Z
dc.date.issued	2019
dc.identifier.citation	Tay Lee, M.; Guaigua, M. (2019). Plan de negocio para la apertura de un restaursnte con temática de reciclaje en la ciudad de Guayaquil. [Tesis de grado]. Escuela Superior Politécnica del Litoral.
dc.identifier.uri	http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/47054
dc.description	La falta de una cultura recicladora conlleva a que residuos sólidos como el plástico, sean desechados incorrectamente y terminen contaminando ríos, mares y océanos, lo cual está acabando con la vida marina. Por tal motivo, se propone la apertura de un restaurante con temática de las 3Rs del reciclaje: reducir, reusar y reciclar, el cual estará amoblado y decorado en su totalidad con materiales reciclables, con el objetivo de concienciar a los ciudadanos guayaquileños acerca del daño ambiental y fomentar el reciclaje. Se aplicó la metodología Design Thinking, con la cual se entrevistó a los principales actores involucrados en la cadena del reciclaje y se logró llegar a la solución propuesta. Además, se realizó una investigación de mercado mediante encuestas dirigidas a los ciudadanos guayaquileños a través de la cual se identificaron sus preferencias y se midió el nivel de aceptación del restaurante propuesto. En base los resultados obtenidos, se determinó que el 94% de los encuestados está dispuesto a visitar el restaurante propuesto y a entregar desechos reciclables a cambio de descuentos, lo cual fomenta el reciclaje. Asimismo, mediante un análisis financiero con un horizonte de 5 años se comprobó que el proyecto es económicamente viable. El restaurante es una gran oportunidad para involucrar a todos los actores del reciclaje en una misma causa, cuidar el planeta. La intención es que sea un restaurante con propósito en el cual tanto inversionistas como consumidores, recicladores y productores obtengan un beneficio de este y unidos participen en la conservación del planeta.
dc.format	application/pdf
dc.format.extent	106
dc.language.iso	spa
dc.publisher	ESPOL. FCSH.
dc.rights	openAccess
dc.subject	CULTURA
dc.subject	Reciclaje
dc.subject	Restaurante temático
dc.subject	Contaminación de residuos
dc.subject	Design Thinking
dc.title	Plan de negocio para la apertura de un restaurante con temática de reciclaje en la ciudad de Guayaquil.
dc.type	bachelorThesis
dc.identifier.codigoespol	D-CD109451
dc.description.city	Guayaquil
dc.description.degree	Ingeniería en Negocios Internacionales