Resumen:
El presente trabajo desarrolla la aplicación de mejoras para los indicadores de desempeño, utilización de línea y eficiencia mecánica de una planta de producción de bebidas gaseosas y aguas a partir del uso de herramientas de calidad. Se establece un sistema de registro de tiempos perdidos correspondientes al proceso de producción usando determinados criterios, con la información generada realizamos un análisis mediante el uso de herramientas básicas de calidad, de las cuales obtenemos los tiempos perdidos más significativos y sobre los que buscamos las causas más importantes, planteamos soluciones a estas causas, implementamos las mejoras, y mediante el ciclo de Deming encontramos nuevos resultados y continuamos con la mejora de manera continua.
