Esparza M., Erick; Paladines S., Xavier; Arias Palacios, Hugo, Director
(ESPOL. FCSH, 2004)
Este proyecto se refiere al hecho de llevar a cabo todo un proceso, desde la instalación de la planta procesadora, selección de la fruta, hasta la presentación final en pulpa, pasando por el lavado, pelado, troceado de la ...