Resumen:
La creciente demanda del camarón ecuatoriana en países extranjeros, ha originado
que el sector se visualice en el desarrollo de cultivos intensivos para aumentar
producciones con ciclos más cortos. El desarrollo de estos nuevos sistemas de
producción implica fuertes inversiones al inicio de la actividad, incorporación de
tecnologías, e implementación de un adecuado plan de manejo de los recursos. Es
por esto que se debe mantener un riguroso control de información de producción con
detalle de cada proceso realizado, para poder controlar los costos y finalmente
realizar proyecciones que ayuden a definir la venta final. El presente trabajo tienen
como objetivo diseñar un prototipo de un sistema de costo de procesos productivos
del cultivo de camarón Penaeus vannamei en piscinas de pre-cría de un cultivo
intensivo. Se diseñó el prototipo de una plataforma informática que cuenta con un
sistema integral por módulos de producción, en donde cada módulo es un proceso
del cultivo (preparación de piscinas, siembra, transferencias, control de parámetros,
control de consumo de alimento e insumos, control de bodega, cosecha, modelo
bioeconómico y consulta de producción e inventarios), y en los que se ingresan
detalles del cultivo, datos de costos y trazabilidad. El costo de implementación del
programa es de $13.952,10, estos costos se compensa con todas los beneficios que
va a generar la plataforma, como la toma de decisiones de la semana óptima de
cosecha, adecuada clasificación de costos, control de los parámetros del cultivo,
calcular índices de producción, llevar proceso de trazabilidad, y crear una inteligencia
de negocios.
