Reducción de las diferencias de inventario en una bodega de producto terminado de una empresa productora de helados

Abstract

En el contexto de una cadena de suministro, nos enfocamos en la bodega de congelados de una empresa productora de helados, cuyas operaciones principales son: recepción de productos y acomodo, almacenamiento, preparación de pedidos y despacho con logística inversa. Durante los últimos tres meses, el porcentaje de variación en inventario muestra un valor muy elevado al objetivo definido por la compañía, el cual está consumiendo espacio (sobrante), ocupando recursos, generando vacíos en despachos (faltante)y evidentemente creando desajustes contables. Utilizando la metodología DMAIC, se pudo indagar a profundidad en las principales causas que afectan en la variación o diferencias de inventario, se priorizó las soluciones de acuerdo con ciertos criterios de interés, dando como resultado, un aumento del 25% en el porcentaje de productos conciliados, reducción en promedio de1,60% del porcentaje de variación absoluta acumulada en inventario (indicador principal) y una reducción de51,98% de la variación absoluta valorizada.